无糖少淀粉溶豆详细版做法 步骤 图解

宝宝要添加零食，果蔬溶豆是不错的选择。既有营养，还可以练习手口的协调能力。自己做，无糖，少淀粉，纯果蔬泥。无添加更健康。
做溶豆有几个要点了解加注意，宝妈们都会成功。以下是要点：
1️⃣烤箱预热。
2️⃣所有需要的材料都准备好。
3️⃣打好的蛋白要快速挤好放入烤箱。我用的风炉烤的。
以上几条得目的都是不让蛋白消泡。
蛋白冷冻到有冰碴，加少量淀粉和柠檬汁，是为了增加蛋白的稳定性。
因为各种果蔬泥的稀稠不同，奶粉的用量也不同，视奶粉糊的状态为标准。
大多数果泥和奶粉比例为1：1，菠菜的比例为1：2。

用料  

无糖少淀粉溶豆详细版的做法  

1. 准备所有材料工具。

2. 酸奶口味，老酸奶55克，奶粉55，搅拌顺滑无颗粒备用。

3. 蛋白加入柠檬汁，我都是新鲜现挤的。打到这样的状态，加18克淀粉。我这个打蛋器是300瓦的最高用2档，低速打发，蛋白更稳定。

4. 打蛋白的过程和戚风蛋糕一样。有这样的略弯小尖角就可以了，用一档调理蛋白，去除比较大的气泡。

5. 打蛋白最好用小的容器，可以保证打蛋头更多的接触蛋白，使蛋白更稳定。图上的是调料缸。

6. 打好的蛋白细腻有光泽，与酸奶奶粉糊混合，快速混合均匀。装入裱花袋。挤一盘，就放入风炉。以此类推。没图忘拍了。90度，60分钟左右。溶豆能在油布上退下来就好了。

7. 菠菜奶粉糊。因为是1：2，奶粉比例高，150克蛋白放70克左右就可以了。

8. 火龙果口味。

9. 我觉得这个花嘴好用。

10. 大枣口味。红枣泡水后，加少量水打成泥，与奶粉比例1：1。

11. 菠菜口味。

12. 蓝莓口味。

13. 成品图。

小贴士

以后想到什么再补充，祝你成功。也可以加微信交流，互相学习。
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