无糖无淀粉版蛋白溶豆做法 步骤 图解

做食物给宝宝吃，我的原则一向都是尽量做到无糖无添加，可能口感大人吃起来是会有些差异，但是小宝宝吃完全是没有问题的。要想小儿安，少沾添加剂哈！
    我的这个版本炒鸡简单，食材就两样：蛋清和婴儿奶粉。

用料  

无糖无淀粉版蛋白溶豆的做法  

1.      先将蛋清放入冰箱冷冻一会，冻到这种有点冰渣渣的样子即可，因为这样打发更细腻、稳定。
        烤箱需提前预热好。

2. 准备一个无油无水的容器，蛋白低速打发至有这样的小勾尖即可。

3.      将奶粉放入蛋白霜中，一字切拌，记住！一定是一字切拌！不要划圈，否则很容易消泡。

4.      装入裱花袋，挤出指甲盖般大小的小豆豆，要留有距离。

5.       烤箱上下管90度，60分钟，具体根据自家烤箱的脾气再行调整哈，不要烤糊了。

6.     烤成功的溶豆一捏就碎，酥脆可口，入口即化。

小贴士

1.蛋白用之前放冷冻室冻出一点冰渣渣来最好！
2.打发时间不要太久，出小勾尖就行了，不要过了哈。
3.翻拌一定要注意，不可以画圈，小心消泡。