只为了记录最适合我和家人口味的蛋黄酥配方，和适合我家小烤箱的温度。这个配方是我试过适口性最好的，油酥部分用猪油，油皮改用植物油，没有黄油与蛋黄咸味不和的奶油味道，也没有猪油做的油皮那么腻。
用料
| 油酥部分 | |
| 猪油 | 75g |
| 家用普通面粉 | 120g |
| 淀粉 | 30g |
| 油皮部分 | |
| 家用普通面粉 | 150g |
| 植物油 | 45g |
| 沸水 | 80g |
| 糖 | 30g |
| 烤箱温度 | 190度 |
| 时间 | 50分钟 |
蛋黄酥「私人菜谱，只为记录。」的做法
总量是15个量，每个水油皮20g，油酥每个15g。
![蛋黄酥「私人菜谱，只为记录。」的做法步骤图 第2张]( "蛋黄酥「私人菜谱，只为记录。」的做法步骤图 第2张")
蛋黄酥「私人菜谱，只为记录。」做法 步骤 图解
烹饪集
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