用料
| 东瓜，虾皮，扁尖 | |
| 调味料：盐，味醂，葱花 |
虾皮扁尖炒东瓜的做法
虾皮用味醂浸泡，东瓜切片，扁尖泡去盐分，切小断
起油锅，少许油热放姜片（也可不放），扁尖略炒，再加入东瓜煸炒几下
加少许水，加虾皮闷煮至冬瓜透明（也可冬瓜快熟后再放虾皮炒几下），加盐，洒上葱花即可
小贴士
扁尖有咸味，加盐注意，味醂有甜味，不用再加糖提鲜
美味的虾皮扁尖炒东瓜做法，大厨教你技巧
烹饪集
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