身为上班族最开心的就是下班后吃上美美的一餐,红烧肉一直是我的心头好,米博做出来的红烧肉,永远都把汁收的恰到好处。
用料
五花肉 500g
料酒 35g
姜片 25g
水 870g
生抽 15g
老抽 12g
白醋 5g
八角 1个
冰糖 30g
葱花 30g
用料
五花肉 | 500g |
料酒 | 35g |
姜片 | 25g |
水 | 870g |
生抽 | 15g |
老抽 | 12g |
白醋 | 5g |
八角 | 1个 |
冰糖 | 30g |
葱花 | 30g |
米博满足了我对红烧肉所有的想象的做法
准备好肥瘦相间的五花肉,切成小块。
主锅中加入五花肉块、15g 料酒、10g 姜片和 600g 水,盖上锅盖和量杯,设置:8 分钟 /140℃ /1 档(反转)焯水。
焯水结束之后的五花肉已经有一点香味出来了。
主锅中加入焯好水的五花肉块、依次加入备好的食材,盖上锅盖和量杯,设置:30 分钟 /140℃ / 1 档(反转)烧煮。
烹饪结束,出锅装盘,撒点调皮的葱花点缀一下,毕竟一个人吃饭也是要有仪式感的。
小贴士
米博的黄金控温功能就是赞,烧出来的红烧肉特别好吃,一口接一口,完全停不下来的节奏,下次可以约闺蜜一起来享用美味了。