这个量是五个人三大两小的量，加上甜酒煮蛋可以吃饱
用料
| 普通面粉 | 300克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
| 油 | 30克 |
| 小苏打 | 2克（不能多，多的话容易黑） |
| 泡打粉 | 4克 |
| 油条膨松剂 | 4克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 和鸡蛋加起来170克 |
空心脆油条的做法
所有材料，筷子搅匀后静置十分钟
![空心脆油条的做法步骤图，空心脆油条怎么做好吃 第2张]( "空心脆油条的做法步骤图，空心脆油条怎么做好吃 第2张")
十分钟后稍微揉一下，面团还是有点粘手，可以手上抹点油去揉，面团不够光滑没关系，再静置二十分钟去揉
![空心脆油条的做法步骤图，空心脆油条怎么做好吃 第3张]( "空心脆油条的做法步骤图，空心脆油条怎么做好吃 第3张")
现在就可以轻松揉光滑了，抹上多一点油放在硅胶垫上，盆子倒扣盖上
![空心脆油条的做法步骤图，空心脆油条怎么做好吃 第4张]( "空心脆油条的做法步骤图，空心脆油条怎么做好吃 第4张")
我是分成两坨再擀平，松弛10分钟，有时间的话更久一点
![空心脆油条的做法步骤图，空心脆油条怎么做好吃 第5张]( "空心脆油条的做法步骤图，空心脆油条怎么做好吃 第5张")
切成条状，再两个两个摞起来，筷子抹油中间压一下
油大火加热至筷子插入立刻冒很多小泡泡，或者扔一小坨面团进去马上浮起来，这时候就可以开始炸了，把叠好的面团拿起来稍微抻长一点放入油锅，立马翻动，火稍微调小，中大火不停翻动，动作要快火力要足够，丢进去的油温必须要够
又脆又薄又空心，完美
![空心脆油条的做法步骤图，空心脆油条怎么做好吃 第6张]( "空心脆油条的做法步骤图，空心脆油条怎么做好吃 第6张")
成品图二
![空心脆油条的做法步骤图，空心脆油条怎么做好吃 第7张]( "空心脆油条的做法步骤图，空心脆油条怎么做好吃 第7张")
