美味的（不）正宗酸辣粉做法，大厨教你技巧

话说这个酸辣味应该很多人都喜欢，刺激味蕾，胃口大开。外面吃一碗正宗酸辣粉很容易，但是要遇到一碗真正适合自己的酸辣粉也不容易，要多酸要多辣全是个人口味。来吧，加酸加辣加麻加香，自己动手给自己一碗不正宗酸辣粉吧。
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用料  

（不）正宗酸辣粉的做法  

1. 粉煮熟，可以加入自己喜欢的青菜、菇菌、肉类一齐煮熟，放入碗中。

2. 热镬放油，爆香蒜粒、花椒粉、芝麻，继续加入辣椒油，加入陈醋1茶匙、酱油2茶匙、适量盐、糖、鸡粉，关火稍凉后加入麻油。

3. 将上述酱汁加入粉中，再加适量面汤拌匀即可。

小贴士

1、100克粉是一人分量，可以用正宗酸辣粉的红薯粉，可以用细米粉，甚至可以用粉丝。
2、花椒粉超市调料区有卖，或者自己用花椒炒干碾碎（打碎）。
3、各种调料按自己口味加减，能吃辣的放点干辣椒也是挺爽的。