蒜香鸡翅煲 （家庭简易版）做法 步骤 图解

用料  

蒜香鸡翅煲 （家庭简易版）的做法  

1. 食材准备：
   1.鸡翅处理步骤：（1）洗干净沥干水；（2）每面划两刀；（3）用2勺生抽、2勺客家米酒、蒜末（1瓣切碎）、干辣椒（1个弄碎）、少许盐腌制2~3个小时。
   2.5个蒜瓣剥皮洗干净。

2. 1.锅中加入3勺油，放入鸡翅双面煎；
   2.鸡翅煎到稍微焦黄时，加入整瓣的蒜瓣稍微煎一下；
   3.把煎好的蒜瓣排在锅底，鸡翅放在蒜瓣上面；
   4.加入腌制的汤汁、少量水，漫过鸡翅开始中小火焖煮。

3. 焖到快收汁时，加入少许糖和芝麻，即可起锅。

小贴士

1.烹饪的酒品种不限，客家米酒、啤酒、老酒等都可以，看个人口味和家里调料情况自定；
2.客家米酒有一定的甜度，最后收汁时糖量要减少，否则太甜；
3.蒜头铺在底层一方面比较香，另一方面可以防止鸡翅粘锅；
4.糖最后放一方面比较健康，另一方面可以防止粘锅。