Orange chicken做法 步骤 图解

用料  

Orange chicken的做法  

1. - 鸡大腿切小块
   

2. - 拿一个大碗调面糊：
   盐1勺+白胡椒粉1勺+玉米淀粉1杯+面粉3杯+鸡蛋1个+水1.5杯+油2勺

3. - 把鸡肉放入面糊中拌匀
   - 静止30min

4. - 锅中热油
   - 放入鸡块油炸6min

5. 制作酱料：
   - 平底锅中加油
   - 放入chili flakes+姜末+蒜末
   - 放入白砂糖（多一点）+黑糖（多一点）
   - 倒入少许橙汁
   （量足够融化固体）
   - 白醋少许+生抽2勺
   - 水2勺+玉米淀粉2勺 -> 做水淀粉
   - 水淀粉分次倒入锅中搅拌

6. - 等酱汁热到冒泡后加入炸鸡
   - 加入香油1勺

7. 装饰：
   - 切块橙子
   - 白芝麻
   - 小葱