准备食材:虾360克,生姜3片,葱适量,料酒10克,醋30克,酱油20克,糖35克,玉米淀粉勾芡水为20克
虾去须线,在背上剪一刀,址去虾肠,洗干净沥干水分待用
机器人锅体内放入搅拌刀头,倒入食用油,放入生姜,葱白油里爆香2分钟
放入已处理干净的虾,翻炒3分钟
再加入紫苏(紫苏可以去腥,也可以提鲜)料酒,酱油,糖翻炒至4分钟
选择慢炖键,时间加到12分钟,要打开锅盖上的小盖烧,它是边烧边收汁的,完全无油烟烹饪
还剩3分钟的时候,放入醋和淀粉勾芡的水慢慢收汁
一盘糖醋开背虾完成出锅啦,色泽漂亮,肉质鲜嫩,味道鲜美哦!酸甜度适中哈!