豆腐油炸过后再烩烧,外酥里嫩,香滑可口。
用料
油豆腐 | 100克 |
水发木耳 | 100克 |
水发腐竹 | 60克 |
芥蓝 | 50克 |
开水 | 200ml |
小葱头 | 25克 |
油 | 20ml |
水淀粉 | 15ml |
生抽 | 5ml |
蚝油 | 5ml |
什锦油豆腐(豆泡)的做法
准备好主要食材
小葱头改刀、芥蓝、腐竹切斜刀
热锅下油,放小葱头爆香
加进腐竹木耳油豆腐和200ml开水,中小火焖煮5-8分钟
加进芥蓝煮1分钟,加生抽蚝油调味,起锅前加进水淀粉
可口美味的油豆腐装盘即可享用啦
小贴士
喜欢湿润香软口感的可以多加点水多炖煮一会儿,水淀粉稍微多放一点,勾芡浓一些。