菜谱参考作者hrr
用料
咸蛋清 | 60g咸鸭蛋的蛋清(吃多少切多少) |
白萝卜 | 一小节 |
白葱 | 一小节 |
姜 | 一小块 |
香油 | 几滴 |
鸡汁 | 几滴 |
萝卜咸鸭蛋皮汤的做法
萝卜切片,姜拍散,葱切小段(喝多少用多少料,我只做了一点)
之前买的新鲜的咸鸭蛋磕出来的蛋清,摊成蛋皮,哈哈这一堆是摊失败的。我尝试过蒸的蛋清,也可以做,不过煎的蛋清皮的盐更容易煮出来
水烧开,先把蛋皮直接扔进去泡着,把盐味泡出来
想喝的时候直接煮,先放葱姜煮一会,加白萝卜片基本软了,挤一点鸡汁,再煮会出锅加香油几滴即可。
小贴士
不用加盐,蛋清很咸,也算是消耗蛋清的一个办法。