这是疫情在家第三次炸鸡翅!口感味道没得说啊!酥、脆、多汁,超嫩
用料
鸡翅 | 10个 |
腌制调料(按放的顺序依次) | |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 可以稍微多一点 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 一点点 |
牛奶 | 淹没鸡翅的量即可 |
鸡翅炸粉料如下两种拌匀即可 | |
玉米淀粉 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
超级酥脆多汁的炸鸡翅(家庭版)的做法
第一步:鸡翅洗干净沥水,然后用叉给鸡翅正反扎洞,第二步:鸡翅放入器皿中,给盐,黑胡椒,生抽,一丁点蚝油抓匀,最后再加入牛奶覆盖鸡翅,冷藏6小时以上,鸡翅吸收了牛奶肉嫩多汁。
炸粉只需要玉米淀粉➕椒盐拌匀,鸡翅均匀裹上干粉,油温100度放入鸡翅,油温到120-130度时火调最小炸至金黄,无需复炸超级酥脆!喜欢蒜香味的腌时可加入蒜末,干粉里可加蒜粉[捂脸]
配一杯柠檬雪碧
停不下来