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用料
炒鲤鱼的做法
先把鱼洗净,里面的内脏可以要或不要,随自己喜好
在把鱼切成一块一块,然后用红薯粉,盐,鸡精,酱油,啤酒腌20分钟
腌鱼的时间把,芹菜切段,辣椒,姜,蒜剁碎
把锅烧热,先放油,等油热了把腌好的鱼发下去炸,然后放姜,辣椒,炸的时候尽量不要去翻它,等熟了一半时在去翻,这样鱼就不会碎的《油要比平时炒菜时多放点,辣椒,和姜放一半》
鱼块熟时,把它弄到锅边,把芹菜,蒜,辣椒,姜全部到下去,然后放盐,炒成半熟,就和鱼一起炒,炒几下在放点啤酒,鸡精
等啤酒的水收的差不多时,在放点酱油,翻两下就可以出锅了