我总记得小时候,
每次下课都会跑下来买韭菜猓,
两毛钱一个,
后来学校不给卖,
我们就透这门缝去买来吃,
吃的是食物,忘不掉的是情怀。
简单易做,可以当早餐。
用料
韭菜 | 50克 |
面粉 | 40克 |
盐 | 1克(依个人口味添加) |
糖 | 0.5克(提鲜) |
韭菜猓(当年学校门口的那个味道)的做法
韭菜洗干净,切成一小段。
加入面粉,面粉比韭菜多和少都可以,韭菜比面粉多口味就比较香。
加入少许盐,一点糖。全部拌匀。
加入冷水,拌匀成面糊状态即可,不要太清,否则不好煎。
用不粘锅,中小火,少许油。慢慢煎。煎好装盘。
配耗油酱。切一点蒜蓉,用油开温火炸一下,基本上是火热了就可以了。倒一些耗油,加同等量的水,再加一点生抽。煮开,关火。沾韭菜猓绝配!(前面的盐不要下太多,否则沾酱料很咸。)