记得小时候妈妈经常弄这道菜，满满的回忆
用料
| 里脊肉 | 250g |
| 地瓜粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老酒 | 适量 |
| 蒜苗 | 一颗 |
| 芹菜 | 一颗 |
| 鸡精 | 少许 |
淀粉敲肉的做法
里脊肉切片，地瓜粉倒入碗中，先把地瓜粉用锤子把颗粒的敲细，拿一块肉放入地瓜粉中，两面沾上地瓜粉，用锤子敲几下，拿一个空盘，擦干，放入敲好的肉，其他的依次敲好
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敲好的肉
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将芹菜蒜苗切断备好
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放入适量的油入锅中，待油温稍热，将肉依次放入锅中煎到两面微金黄
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煎好的肉，放到盘中，锅中加少许油，下入蒜苗芹菜爆香，再加入肉，翻炒，加老酒，盐，鸡精，少许水，好啦，可以出锅啦
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