美味的「香草烤大排」做法，大厨教你技巧

又研发出一道【适合宴请宾客】的大菜！！


^_^绝对让你瞬间大厨范～

用料  

【香草烤大排】的做法  

1. 大蒜、大葱切好，
   各种香料混合，备用；

2. 大火，热油锅，放入大蒜、葱段煸炒；

3. 炒香后，加入冷水，倒入所有香料，大火，煮开；

4. 倒入老抽，多放，上色效果好；

5. 大火煮开后，小火煮15分钟，盐、鸡精调味，
   然后倒入一个干净盆中，
   将洗净的排骨放入卤水中腌制最少5小时（隔夜最好）

6. 烤盘底刷油，
   铺上土豆片、洋葱、胡萝卜，
   然后码放上腌制好的大排，
   淋上卤水（没过蔬菜的高度即可），
   180度40分钟，20分钟时翻面，
   再200度，把大排翻回正面，15分钟收汁、上色；

7. 装盘，动刀动枪开啃吧～

小贴士

PS：切记大排要去下血水！