美味的焦糖杏仁牛轧糖做法，大厨教你技巧

之前朋友送了我台湾糖村的牛轧糖，她说她觉得糖村的牛轧糖是永远的神，于是我想尝试着自制一个牛轧糖送给她，看看能不能超过他心中的神~~~哈哈哈焦糖酱是自己熬的，很香很好吃！😌
      所有用料的品牌我都已标明了，如果说你替换了不同的品牌，可能会造成味道上的差距。因为听说洛基山这个牌子的棉花糖，做牛轧糖更好吃所以我是买的这个比较贵的棉花糖。以及，我用的是安佳的无糖奶粉，如果是有糖奶粉，可能成品也会偏甜。焦糖酱也是自制的，原材料用了糖、水、淡奶油，望周知~

用料  

焦糖杏仁牛轧糖的做法  

1. 首先开最小火，放入称好的黄油。等到黄油融化的时候，马上放入棉花糖。(这一步记得要轻柔些，别把黄油溅起来了，伤到自己。)

2. 当棉花糖到大概这个状态，翻拌一下，然后就可以加入焦糖酱了。

3. 搅和搅和~小火哦~

4. 搅匀之后，就放入称好的奶粉。这一步也要小心，别太大力把奶粉翻出锅外了。

5. 搅一搅压一压，把结块奶粉压匀到这个状态，就可以下你喜欢的坚果了。

6. 还可以下碧根果瓜子葡萄干蔓越莓啥的，但是我不喜欢太复杂太乱的味型，只加了杏仁儿~根据你自己的喜好定制！

7. 在模具里面放上保鲜膜，把拌匀的牛扎糖倒进去。上面再铺一层保鲜膜纸，压平。
   放凉…(不要学我用油纸，粘住了……伤心💔)

8. 看~

9. 😋😋😋

小贴士

所有用料的品牌我都已标明了，如果说你替换了不同的品牌，可能会造成味道上的差距。因为听说洛基山这个牌子的棉花糖，做牛轧糖更好吃，所以我是买的这个比较贵的棉花糖。以及，我用的是安佳的无糖奶粉，如果是有糖奶粉，可能成品也会偏甜。焦糖酱也是自制的，原材料用了糖、水、淡奶油，望周知~