四川家常版的五花肉的做法一般是用有辣味的青椒
当然我们也可以把青椒改为彩椒，还可以替换为芽菜、土豆丝、洋葱、韭菜、韩国辣白菜也都是很不错的选择，大家都可以尝试❤️
用料
| 五花肉 | 400克 |
| 彩椒 | 3个 |
| 味精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 豆豉 | 5粒 |
| 花椒粒 | 数粒 |
| 冰糖 | 2粒 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 油 | 一点点 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 一根 |
彩椒炒五花肉的做法
煮五花肉，可以放1片姜片，花椒数粒，鸡精一小勺，盐一小勺，料酒一小勺。五花肉煮熟放凉切薄片。
![彩椒炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "彩椒炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
彩椒切小长条。
![彩椒炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "彩椒炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅放油，一点点就行。如果五花肉比较肥的也可以不放，煸五花肉，出油，五花肉有点焦黄时下蒜片，花椒粒，冰糖，豆豉，葱段，姜片，翻炒均匀，加一小勺生抽，适量盐调味。然后放入彩椒继续翻炒至彩椒稍软，加味精起锅即可
![彩椒炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "彩椒炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
摆盘拍照，哈哈
![彩椒炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "彩椒炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
五花肉不用煸的太干，吃起来会太硬。我拍照去了，煸久了一点😓