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美味的猪肚的挑选与清洗做法,大厨教你技巧
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猪肚
的挑选:猪肚表面有很多粘液,无斑点、无瘤。
用料
猪肚
生粉
高度白
酒
盐
猪肚的挑选与清洗的做法
加生粉和盐,抓洗猪肚5分钟,冲干净。
加生粉、盐和高度白酒进行第二次清洗。
猪肚焯水1分钟,过凉水。
刮掉猪肚的粘膜。
TAG标签:
猪肚的挑选与清洗
清洗
好吃
猪肚
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