用料
筒骨🦴 | 一条 |
鸡爪 | 8只 |
节瓜 | 2条 |
瑶柱 | 20粒 |
姜 | 3片 |
盐 | 5克 |
广式老火汤的做法
瑶柱泡水洗干净
筒骨🦴洗干净晾干水分(我是买的时候叫别人切好的)
鸡爪洗干净把指甲剪掉,不然感觉没胃口
2条小节瓜(如果人多或者喜欢吃可以买多一条)
鸡爪出水
筒骨🦴出水
个人喜欢整块姜(可切片)
鸡爪和节瓜切好放一边,筒骨和瑶柱先煮一个小时再放鸡爪节瓜
煮了一个小时加入节瓜和鸡爪,煮沸后再慢火煲约40分钟
煮好了,根据口味调入适量盐,起锅。如果喜欢红萝卜可加一条萝卜,颜色搭配比较好
开饭啦!!
小贴士
鸡爪和瓜不要放那么快,避免煮太烂了,不好吃