当前位置:烹饪集>菜式>菜谱>

美味的自制猪肉烤肠做法,大厨教你技巧

烹饪集 人气:1.46W
自制猪肉烤肠的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

猪肉 1500克
30克
红曲粉 3克
淀粉 40g
20克
葱姜冰水 100克
生抽 2勺
2勺
黑胡椒 10g
牛肉粉 3克

自制猪肉烤肠的做法  

  1. 猪肉八分瘦2分肥,前腿后腿梅肉都可以。瘦肉粉碎机碎成大颗粒,肥肉碎成肉泥,加入上面调料,分次加入葱姜水,每次加入后都要同方向搅拌,到肉上劲。

  2. 网购肠衣洗去盐,加料酒和葱姜水浸泡。肠衣里灌水洗几次。套灌肠器,肉灌7分满。

  3. 挂起来,风扇吹半个小时,表皮风干后,120度烤箱烤10分钟。冻起来可以保存6个月