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用料
自制猪肉烤肠的做法
猪肉八分瘦2分肥,前腿后腿梅肉都可以。瘦肉粉碎机碎成大颗粒,肥肉碎成肉泥,加入上面调料,分次加入葱姜水,每次加入后都要同方向搅拌,到肉上劲。
网购肠衣洗去盐,加料酒和葱姜水浸泡。肠衣里灌水洗几次。套灌肠器,肉灌7分满。
挂起来,风扇吹半个小时,表皮风干后,120度烤箱烤10分钟。冻起来可以保存6个月