鲜掉眉毛系列-虾虾蘑菇豆腐煲做法 步骤 图解

果然鲜美的菜肴最抓人胃袋了！

用料  

鲜掉眉毛系列-虾虾蘑菇豆腐煲的做法  

1. 【备菜】皮蛋煮一下，切小块；火腿切丁，香菜切段；小葱，分葱白葱绿切葱花；姜切丝；冷冻虾仁从背部一破两半，加料酒、盐、生粉、白胡椒腌一会儿。

2. 【备菜】选择喜欢的蘑菇洗净

3. 【备菜】一勺淀粉，一点鸡精，几甩蚝油，怼凉水调碗汁。

4. 【炒制】热锅凉油，中火下入火腿丁、皮蛋丁、葱白、姜丝，翻炒出香味。

5. 【炒制】下入蘑菇，翻炒至蘑菇软瘪下去。

6. 【炒制】加没过食材的开水！

7. 【炒制】下入切好的滑豆腐，用锅铲背轻轻推动，在不糊锅的前提下，尽量保持豆腐的完整。

8. 【炒制】中大火炖，汤汁稍微浓稠（～十分钟），加入碗汁，用锅铲混合均匀。用筷子下入虾仁，轻轻翻动防止粘连。虾熟的很快，两分钟就行。

9. 【完成】关火下香菜，想要香菜熟一点，关火焖一下就好。