想给家人整点儿夏日饮品，择子豆腐、红薯凉粉是当仁不让的选择！健康有美味！
粉也是自家制作的，甜口、咸口，任君选择！
用料
| 红薯粉 | 1大碗 |
| 水 | 4大碗 |
| 白糖或红糖 | 适量 |
| 薄荷 | 1片 |
红薯凉粉（零失败）的做法
取适量的红薯粉，碾细；
![红薯凉粉（零失败）的做法步骤图 第2张]( "红薯凉粉（零失败）的做法步骤图 第2张")
过一遍筛网，滤去一些细小的杂质和大颗粒；
![红薯凉粉（零失败）的做法步骤图 第3张]( "红薯凉粉（零失败）的做法步骤图 第3张")
以1：4的比例兑水，混合搅拌均匀；
![红薯凉粉（零失败）的做法步骤图 第4张]( "红薯凉粉（零失败）的做法步骤图 第4张")
先大火煮
![红薯凉粉（零失败）的做法步骤图 第5张]( "红薯凉粉（零失败）的做法步骤图 第5张")
期间不断搅拌，当感受到一些阻力，将火转小
![红薯凉粉（零失败）的做法步骤图 第6张]( "红薯凉粉（零失败）的做法步骤图 第6张")
不断搅拌直至明显感到阻力，并伴有起泡，进而转为小火，大概1-2分钟后，可熄火；
![红薯凉粉（零失败）的做法步骤图 第7张]( "红薯凉粉（零失败）的做法步骤图 第7张")
容器提前消毒、烘干，刷上油，为方便后期脱模；放入冰箱，大概冷藏2-3小时；
![红薯凉粉（零失败）的做法步骤图 第8张]( "红薯凉粉（零失败）的做法步骤图 第8张")
脱模，切小块，加入凉白开，可当白糖或红糖；也可加入其他原料；
当然可以做咸口的，凉拌；![红薯凉粉（零失败）的做法步骤图 第9张]( "红薯凉粉（零失败）的做法步骤图 第9张")
小贴士
一般来说，粉：水=1：4，可以根据自身需求，调整比例，比如1:5；