鸡蛋花雪耳食谱做法大全,超简单的鸡蛋花雪耳做法步骤

用料  

鸡蛋花雪耳的做法  

1. 把新鲜鸡蛋花洗干净，把花骨剪掉（因为花骨有苦涩味）放入水中泡十分钟。

2. 生雪耳去掉根部，切碎。要碎一点，口感更好😊

3. 将雪耳、百合放入锅中，加入适量的水，开火，水开后，转中火煮25分钟，再放入冰糖加入鸡蛋花，煮至鸡蛋花变透明，冰糖溶化关火。

4. 将两个鸡蛋打散，一边搅拌糖水一边倒入蛋液。（蛋液倒入一定要关火后才倒入，这样蛋花才会嫩滑）

5. 最后，发将大图😄

小贴士

建议用冰糖比较清润，雪耳如果用干的话，煮的时间要加长，雪耳要煮至变滑，有㬵质才好食。