云雾之湾暴风蛤蜊,名字就很炫吧~ 味道也是能够满足任何味蕾
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#/recipe/C29PGMD5014T
用料
伊斯尼AOP咸味黄油卷 | 60 克 |
干葱 | 4 片 |
新西冷冻钻石贝 | 1 包 |
新鲜香草 | 50 克 |
柠檬汁 | 20 毫升 |
特级帕玛森奶酪 (24个月) | 140 克 |
英国美顿海盐薄片 | 2 克 |
菠菜 | 200 克 |
蒂安黑胡椒研磨瓶 | 2 克 |
面包屑 | 50 克 |
韭菜 | 50 克 |
云雾之湾暴风蛤蜊的做法
撬开蛤蜊壳把肉取出,保留两面贝壳备用。用流动的冷水冲洗蛤蜊肉后滤干备用。彻底清洁备用贝壳。
把蛤蜊肉放平在菜板上,用刀从蛤蜊肉中间平切两片。备用。
准备一个平底煎锅,加热融化黄油后让入小干葱碎炒香至出水。加入菠菜,小香葱翻炒至断生。最后撒上荷兰芹后离火,再放入芝士碎用余温搅拌。柠檬汁和胡椒调味。
用岩石盐均匀的铺在烤盘底部,将蛤蜊壳轻轻的压入盐中稳定。每个壳里放半个蛤蜊肉;再放入之前炒好的配菜大约2-1/2茶勺,在顶部撒些面包糠。
烤箱预热至200摄氏度放入烤大约6-8分钟后即可食用。你可以撒些海草灰盐(kelp salt)或菠菜粉做装饰(如果有的话)
小贴士
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