用料
| 菠菜 | 4把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 马苏里芝士 | 1把 |
| 柠檬皮末 | 一手心 |
柠檬菠菜的做法
把柠檬皮薄薄的削下来切末。
菠菜洗干净切段，开水焯30秒控干。
鸡蛋打好，下油，小火放鸡蛋，洒上盐，慢慢凝固成薄蛋饼，撒上芝士。卷成饼粘起来。凉了用剪刀绞成卷。
锅里下油放柠檬皮末，有香气了放盐糖，放菠菜，小火炒匀出锅。倒上芝士鸡蛋卷
小贴士
柠檬的香味大概都在那层薄皮里，有芳香剂的油脂。（书上大概这么说）。一口菠菜混着柠檬皮末的芳香，可以说是小清新了。可以去掉鸡蛋和芝士。昨天尝了，会盖住柠檬的香气