俄罗斯风味闷罐牛肉两小时做法 步骤 图解

用料  

俄罗斯风味闷罐牛肉两小时的做法  

1. 牛肉切滚刀

2. 牛肉凉水下锅，摊开焯水，不要翻搅，放入洋葱，姜，芹菜叶，待开锅后不停撇去浮沫，去除菜叶保持汤清亮
   

3. 红菜头去皮切片，西红柿微烤去皮切块，锅里多一点油，放入西红柿炒制，放入红菜头，香叶

4. 炒制一会后将牛肉和汤倒入，开始调味，生抽，多一点酱油，一勺白糖，盐，鸡精，胡椒粉

5. 放入胡萝卜，土豆，装入罐中，开锅后加入料酒，腥味挥发一下盖上盖子，改小火，半小时，

6. 开盖放入剩下的洋葱和芹菜杆，再闷5分钟