最简单美味的pesto,不到10分钟就做好。除了传统的烤松子,其实尽可自由选择各种坚果(核桃杏仁等)和罗勒搭配,不能少的是帕玛臣干奶酪和橄榄油。更authentic的作法要放腌鯷鱼和柠檬汁。这次的青酱放了核桃仁和罗勒,香极。
用料
罗勒 | |
橄榄油 | |
核桃仁 | |
帕玛臣干奶酪 | |
柠檬汁 | |
大蒜 | 几粒 |
海盐 | |
黑胡椒 |
青酱pesto意面的做法
罗勒洗净控水,核桃仁烤香
帕玛臣干奶酪擦碎,柠檬挤汁,大蒜用橄榄油煸香
按顺序放入搅拌机:先香草大蒜再坚果,然后是柠檬汁再奶酪粉。最后慢慢逐次加入大量橄榄油,放海盐黑胡椒调味。做好可放一周。
按包装袋上的时间煮好意面加入青酱拌匀,再磨些帕玛臣干酪在表面,撒些坚果装饰,可加鲜虾
摆盘开动