原味冰粉食谱做法大全,超简单的原味冰粉做法步骤

冰粉是一道传统的夏季饮品，用冰粉籽揉搓出粘液质，再用石灰水凝固而成，爽滑、透明、冰爽、美味，有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳之功效。据考察，冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县）。最初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川。时下市场上有速成的冰粉粉，直接用水调开静置凝固即可。制作起来十分简单而方便，不过，这样的冰粉吃起来总是感觉没有那古老传统的冰粉好吃。曾经轻易可得的冰粉籽，如今却不多见了。往日不花钱随手可取的东西，如今也包装上市了。不管怎么说，怀念一下那古老的味道吧。

用料  

原味冰粉的做法  

1. 冰粉籽和石灰粉

2. 取5克石灰粉，倒入200克凉开水

3. 搅拌均匀

4. 静置数分钟，至澄清

5. 将2000克凉开水倒入较大的容器中

6. 冰粉籽装入豆包布袋中

7. 系好袋口

8. 将布袋浸入凉开水中，揉搓

9. 布袋上开始有粘液渗出

10. 不断揉搓至不再有粘液，拧干布袋

11. 倒出冰粉籽，并将布袋上附着的冰粉籽冲尽，拧干布袋

12. 将搓好的冰粉浆倒入布袋过滤

13. 提起布袋，让所有液体流出

14. 一边搅拌一边慢慢倒入石灰水

15. 搅拌均匀

16. 封好保鲜膜，静置，或放入冰箱

17. 冰粉浆凝固

18. 用勺取一碗，浇上红糖浆

19. 撒少许枸杞点缀

小贴士

揉搓的时候幅度不要过大，尽量在水中揉捏。搓好的冰粉浆也可不过滤，直接加入石灰水搅拌。
冰粉不需要冷藏也可凝固。
食用时可根据自己的喜好加入各种果料。