用料
姜 | 3片 |
青甜椒 | 1个切三角块 |
生抽 | 30克 |
料酒 | 20克 |
油 | 20克 |
蚝油 | 15克 |
鸡腿肉 | 500克切5cm块 |
干辣椒 | 6个切段 |
葱 | 2根切段 |
干香菇 | 6朵泡开切四 |
白胡椒 | 1茶匙 |
芹菜 | 30克切段 |
黄焖鸡的做法
1 取一个碗放在主锅盖上,在碗内称出带皮鸡腿肉块,取下加冷水氽烫煮开后冲洗干净沥干备用。
2 将姜、油、干辣椒和葱放入主锅,以3分/120℃/速度1爆香。
3 加入沥干氽烫后的鸡腿肉,以5分/120℃/反转0.5拌炒。4 加入生抽、料酒、香菇、白胡椒粉和蚝油,以8分/Varoma/反转小勺拌炒。
5 加入芹菜和青甜椒,以2分/Varoma/反转小勺拌匀,盛入碗中,即可享用。