非常开胃而且驱寒,老少皆宜。
用料
猪肝 | 500克 |
酸萝卜 | 适量 |
料酒 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
鲜嫩开胃酸萝卜猪肝汤的做法
猪肝泡水洗净(泡十分钟)一定要洗干净后泡水,不然会有腥味。(泡水时可以加少许姜片、料酒和大葱段)泡完后洗净哦~
猪肝收拾好后切片,加入盐、花椒、料酒(少许)等待五分钟后洗净滤干
处理好后的猪肝片,加入少许盐,淀粉(可以多一点)搅拌均匀
酸萝卜、泡嫩姜(少许)、老姜切成丝待用
锅里加水,冷水下姜丝,这样味道更浓郁(驱寒的话可多放姜丝)
水开后 ,倒入之前切丝的泡萝卜等(煮3分钟)
酸萝卜汤水开后下猪肝,一定要用筷子一块一块的下,不然会浑汤不好喝。煮2分钟后关火加入葱花~鲜嫩爽口的酸萝卜猪肝汤就好啦!孕妇也可以吃哦!
小贴士
猪肝的处理方法虽然有些麻烦,但是这样处理之后一点腥味都没有哦!非常的鲜嫩~