用料
羊排骨 | 300克 |
葱 | 半根 |
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
面粉和盐 | 和面 |
油 | 5克 |
番茄酱 | 1勺 |
蒜末 | 2瓣 |
番茄 | 1个 |
木耳 | 几朵 |
粉丝 | 1把 |
喜欢的青菜类 | 适量 |
羊汤泡馍的做法
馍的制作:和面
500g面粉➕5g盐冷水和面,放置冰箱醒一晚上,第二天拿出揪成小剂子,外部抹一层油,擀成饼状下油锅炸炸至两面酥脆变色即可捞出。
切碎,如上图即成。
清炖羊汤,只放葱姜炖至汤白,炖一个小时以上后放盐调味。
准备洗好的菜类,随你喜欢的都可以,番茄,平菇,小青菜,木耳,粉丝等等都可以。
热锅凉油,下你准备好的青菜炒(炒的过程没有拍图片)然后放入一勺番茄酱翻炒均匀,加入提前准备好的羊汤煮至沸腾,加入适量蒜末,出锅。
碗底铺上炸好的面饼,淋上出锅的羊肉汤。
一碗热气腾腾的羊肉泡馍就好了。