美味的自制美味盐水鸭做法，大厨教你技巧

简单，快手，美味，关键自制的卫生安全啊。绝不输外卖卤味的盐水鸭啊。

用料  

自制美味盐水鸭的做法  

1. 先将买回来的鸭边腿洗干净，在腿上划几刀备用。

2. 将盐和花椒放在一起，放在锅里小火炒香放凉（盐根据鸭腿的多少决定，花椒可以多放点），将盐和花椒抹在鸭腿的两边，腌制8个小时。（可提前一晚腌制，放冰箱冷藏）

3. 锅里放入冷水，放几片生姜、葱、八角、红辣椒，再加入适量料酒烧开。

4. 将腌制过的鸭腿上的花椒抖掉，放进烧开的锅里，烧20分钟即可。

5. 取出、切块、装盘。

小贴士

可根据自身的口感增减调味品，重口味的可稍加盐和辣椒。