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美味的蟹柳滑蛋盖面做法,大厨教你技巧

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蟹柳滑蛋盖面的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

百味来意大利面 1份
粗盐 1茶匙
思潮牌蟹柳 2-4根
鸡蛋 2个
赶海娃海苔碎 适量
🔹酱汁
生抽 2茶匙
蚝油 2茶匙
1茶匙
砂糖 1/2茶匙
少许
白胡椒粉 适量
清水 1/3小碗
老抽 1-2滴
玉米淀粉 2茶匙

蟹柳滑蛋盖面的做法  

  1. 意面➕粗盐煮15分钟 捞出过冷水

  2. 鸡蛋打散 蟹柳撕成条

  3. 调酱汁:生抽➕蚝油➕醋➕白胡椒粉➕白砂糖➕盐➕玉米淀粉➕老抽➕清水混合搅匀

  4. 起锅烧油倒入蛋液 煎至半凝固时一直向中间推

  5. 鸡蛋表面放上蟹柳 盖上锅盖小火2-3分钟

  6. 关火放一边 用余温继续焖

  7. 另起锅 倒入酱汁➕意面翻炒均匀 大火收一点汁

  8. 转小火 夹出意面 放到盘子上

  9. 意面铺上蟹柳滑蛋

  10. 酱汁转大火完全收汁 倒在滑蛋上

  11. 上海苔碎

    蟹柳滑蛋盖面的做法步骤图,怎么做好吃 第2张