黄金玉米面香葱发面饼做法 步骤 图解

玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

用料  

黄金玉米面香葱发面饼的做法  

1. 准备好玉米面200克，面粉100克，鸡蛋1个，香葱洗净切碎备用。

2. 玉米面放入180克开水烫面拌均匀。

3. 烫好的玉米面里打入1个鸡蛋，放5克盐，4克的酵母。

4. 放入100克的面粉。

5. 揉成光滑的面团盖保鲜膜醒发1个小时。

6. 醒发好的面团放入4克的五香粉和香葱碎。

7. 把香葱碎和五香粉揉进醒发好的玉米面团里。

8. 把揉好的面团分成60克一个的小挤子，再揉圆。

9. 把小面团按成圆饼盖保鲜膜醒发10分钟
   

10. 平底锅放油，放入醒发好的玉米面饼，饼上面刷一层油锁住水分。

11. 盖锅盖中小火🔥煎4分钟翻面。

12. 两面煎成金黄，即可出锅。

小贴士

和面的水量按面的含水量调整，煎饼的时候一定用中小火🔥，火大了外面糊了里面还不熟。