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用料
粉丝海皇煲的做法
常温水浸泡粉丝,然后加入老抽搅拌;虾仁洗好后放料酒、生抽、盐、淀粉搅拌。酱汁:2份生抽、1份老抽、少许糖。
炒好鸡蛋,煎好虾仁盛出备用。
锅中倒油,放入蒜末、葱花、洋葱末炒香;然后加入切好的粉丝快速搅拌翻炒,小火避免粉丝粘粘。
放入准备好的鸡蛋与虾仁,与粉丝一起翻炒。接着倒入事先调好的酱汁,继续翻炒。最后加入香菜梗,翻炒出锅。(可以加一点虾酱)
准备好砂锅,倒油,铺一些洋葱,然后将炒好的粉丝放入砂锅中,闷一会。