来自ABCcooking的面包初级课程
记录一下用小美制作的方法方便自己查看
烘焙新手，不喜勿喷🤪
用料
| 面团 | 5个份 |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 大米粉 | 30克 |
| 白砂糖 | 1大勺 |
| 干酵母 | 1小勺 |
| 盐 | 1/3小勺 |
| 黄油 | 20克 |
| 黑芝麻 | 2大勺 |
| 馅料 | |
| 培根 | 40克 |
| 车打芝士 | 40克 |
| 马苏里拉芝士 | 20克 |
【小美】重磅芝士培根芝麻包的做法
面团材料除盐和黄油还有黑芝麻以外全部放入主锅，30秒速度3-6混合，加入盐揉面3分钟，加入黄油揉面3分钟，加入黑芝麻揉面1分钟，滚圆一发到2倍大
一发时可以准备馅料
培根和芝士都切1cm小块，拌匀分成5等分一发结束的面团排气，分割成5等分，滚圆收口向下松弛10分钟
排气擀圆，卷入馅料整形成橄榄型，放入烤盘，表面裹适量大米粉，二发40℃20-25分钟，烤箱预热230℃
发酵完成割包，切口处放上马苏里拉芝士碎，230℃烤12-15分钟