用料
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
香菇 | 一颗 |
蘑菇 | 一颗 |
肉糜 | 如图 |
香叶 | 一片 |
辣椒(不辣的) | 2颗 |
冰糖 | 2克 |
姜 | 2片 |
蒜 | 6瓣 |
豆瓣酱 | 1勺 |
乱炖宽粉的做法
先宽粉热水浸泡(大概半小时,时间不浪费,准备其他材料)香菇、蘑菇切丁备用 。姜切丝(不喜欢吃到姜的可以切片)蒜捣碎备用(个人喜欢蒜,所以放的多)辣椒洗净备用
起油锅 下蒜末 姜丝,出香后放肉末煸炒,炒至七分熟加香菇、蘑菇丁,继续翻炒
菌炒软后小火加入生抽、老抽、豆瓣酱,继续翻炒,均匀上色,加水多一点,放入宽粉、冰糖、辣椒、香叶,开中火炖
炖到水所剩无几起锅盖开大火翻炒收汁,起锅就好啦