用料
| 里脊 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
| 郫县豆瓣 | 勺 |
| 花椒 | 粒 |
| 干辣椒 | 个 |
| 虾 | 只 |
| 火锅底料 | |
| 配菜 | |
| 基本调味 |
水煮肉片/虾🦐的做法
切肉🥩片，加入胡椒粉，盐，鸡粉，酱油，蛋清，淀粉，搅拌混合一起备用
烧油，葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱，火锅底料，花椒，干辣椒，炒香，加入水后者高汤，烧开，捞出里面的炒料，调味，鸡粉，盐，味精，酱油，耗油，白胡椒粉。加入喜欢配菜，烫熟捞起来备用，下肉片烫，捞起来在下虾，然后都铺在配菜上面，然后放干辣椒，花椒，葱叶，蒜末，喜欢再辣一点，可以加辣椒油，花椒油这样，然后热油淋下去，放芫荽就好了。