之前吃了一次番茄锅底的火锅，我妈觉得这个锅底炖菜挺好吃的，所以看了一下网上大概的操作后弄了个简易版的番茄锅底汤！味道真的比海底捞的还好！
这个菜谱不用用到太多材料，很多都是家里有的东西，家里没有五香粉啊什么的所以自己捣鼓了一下。
汤那个我用的是买牛肉时候配的牛肉汤，这个可以根据自己家里有什么来加
用料
| 西红柿 | 4个（看情况） |
| 汤或者水 | 1L（看你番茄多大） |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 葱 | 3根 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 番茄酱 | 1-2勺 |
| 糖 | 6克左右 |
| 盐 | 6克 |
| 鸡精 | 这个可加可不加 |
| 油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 不多（喜欢吃辣的可以加多点） |
可以叫板海底捞的番茄锅底汤的做法
用热水烫番茄去皮切丁，能弄多碎就多碎。然后蒜头和洋葱也切成丁，蒜头剁成蒜茸比较入味。葱切末。
热锅后倒油，将洋葱丁和蒜蓉先扔下去炒香！炒至蒜蓉中比较大的颗粒变色后再把番茄丁也扔进去炒。
炒至番茄变软变熟后就倒入部分汤或者水熬一会儿到比较糊的时候，加入番茄酱一勺，盐、鸡精和糖适量～搅匀后再加入剩余的汤或者水。煮沸后加入胡椒粉就可以作为火锅底料或者汤底煮东西吃啦！
小贴士
这些配料由于每户人家口味不同，所以没办法定量。不过建议番茄酱下少一点，加太多会导致汤喝起来口感不是很好。