上周热感,喉咙吞咽疼痛,干咳。喝了许许多多清润的水/汁/汤。其中的白萝卜汤当晚喝了,第二日嘶哑多天的嗓子就开了,也慢慢咳出一些些痰了,大浓鼻涕也擤得出来了。白萝卜的功效果然强大。
用料
主角儿白萝卜 | 一根 |
小板栗 | 7颗 |
白木耳 | 2小朵 |
黑木耳 | 7、8朵 |
淡菜 | 几粒 |
鸡爪 | 5只 |
新会老陈皮 | 1片 |
生姜 | 3、4片 |
花椒 | 适量 |
香叶 | 1片 |
料酒 | 适量 |
顺气化痰的鸡爪白萝卜汤的做法
准备好汤材。鸡爪子洗净剪去指甲,用淡盐水泡半小时,鸡爪会干净,雪白。
黑白木耳、淡菜、陈皮都冲洗下,然后泡发。淡菜的脏东西要择去,陈皮的橘络刮去。泡的水一起倒入煲汤,水底的沉淀物不要。
萝卜切块
盐水泡过的鸡爪清水洗净,凉水入锅,放一片香叶,一片姜,一小撮花椒,适量料酒,把鸡爪出出水。
水开后滚一小会儿。关火,把鸡爪捞出用凉水洗净浮沫和油腻。
处理好的所有食材放入汤煲。
放足清水。
大火滚开10分钟,转小火煲。鸡爪很容易煲熟,煲到木耳的胶质出来了,就可以了。放一点点盐提味。
汤清而味厚。前面有一点点繁琐的食材处理还是值得的:)