使用淡奶油做淋面超快手,在没有奶油奶酪,巧克力的情况下使用起来非常方便,没有特殊原材料,都是常备材料。
用料
淡奶油 | 90g |
糖 | 36g |
吉利丁片 | 1片(5g) |
牛奶 | 15g |
淡奶油淋面的做法
吉利丁片冷水泡软后挤干➕入15g温牛奶隔水融化,温度不宜超过60
淡奶油温热后,倒入吉利丁液,搅拌均匀,如果需要加入色素请在此步骤添加,色素添加遵循少量多次原则,以免颜色太深。
均匀淋在蛋糕上就好了
小贴士
1.如果不确定淋面是否达到温度可以在蛋糕边缘用勺子淋一点试一下。看看是否达到自己想要的效果。
2.抹好的蛋糕胚请一定要冷冻,但是不要超过2个小时。