茄汁炖丸子怎么烹饪才好吃，好吃的茄汁炖丸子做法

时间：约30-40分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份

用料  

茄汁炖丸子的做法  

1. 在番茄顶部划开十字切口，放入碗中，倒入开水，烫到番茄表皮裂开，捞出放入冷水中冷却，剥皮然后切丁。面包糠里加入牛奶，让牛奶浸润面包糠。

2. 牛肉末中加入洋葱粒、鸡蛋、牛奶面包糠，盐和黑胡椒，搅拌均匀，用手摔打几下，让肉末更紧，用手揉成均等大小的丸子。

3. 平底锅里倒一层油，把丸子码进去，开小火煎。煎到两面焦黄后，淋入白酒，让酒精挥发一下。然后加入番茄粒和水，盖锅盖煮开，再煮10分钟。

4. 打开锅盖，撇掉血沫。再放入切片的圆白菜，把白菜推进汤汁里，不盖锅盖继续煮大约3分钟。

5. 加入番茄酱、蚝油、白糖和适量盐，搅拌均匀，再煮2分钟。最后撒上一些芝士碎，出锅就好。

小贴士

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