女儿今天突然和我说想吃馅饼,因为家里也没啥材料,就用了冰箱里的培根、鸡蛋和粉丝做成了这款馅饼d(^_^o)
用料
面粉 | 200克 |
开水 | 50克 |
冷水 | 75克 |
鸡蛋 | 3只 |
培根 | 3块 |
粉丝 | 80克 |
盐,味精,白胡椒粉 | 适量 |
培根鸡蛋馅饼的做法
面粉中先放入开水搅散,再放入冷水和成光滑的面团,用湿布盖住,室温醒45分钟
培根切成细丁,尽可能小一点,和鸡蛋一起打散,放入适量胡椒粉、盐、味精调味。粉丝热水泡软沥水。热锅倒入少许油,加鸡蛋不停翻炒,打散,加入粉丝,再加入适量盐调味。鸡蛋结块,盛起放凉。
面团等分成8份,擀成圆面皮,和包包子一样,尽量边缘薄一点,加入放凉的馅料,收口,压成饼状,收口往下。
锅内放入少许油,中火将馅饼放入,两面多多翻面,以防焦点,基本上两面金黄色,就煎好了。
小贴士
如果觉得饼太油,可以将吸油纸掉在盘子底部放入馅饼,可以吸去很多油。