美味的白果胡椒肚肺汤做法，大厨教你技巧

冬天来了，专冶享受暖气的温暖的后遗症燥火。

用料  

白果胡椒肚肺汤的做法  

1. 将完整猪肺主肺管严丝合缝的绑在水龙头上。肺叶子最下尖尖上剪两个小口子，小水流冲洗。至猪肺白如豆腐。
   猪肚翻洗去油，用玉米面搓洗两遍，再用白醋洗一遍，冲干净。
   

2. 切片焯水。

3. 沥干水，油锅翻炒加一小勺白酒。

4. 炒干水份放入砂锅。加热水，加白果，料酒，姜片胡椒（压粗碎）。开锅小火2小时。

5. 停火，加盐。

小贴士

1.洗猪肚子，一定不要用碱。要用玉米面，没有玉米面用白面。
2.煲前一定要加白酒炒干食材。