超级棒的肉夹馍好吃的烹饪方法 超级棒的肉夹馍的地道做法和步骤

超级好吃，超级容易上手

用料  

超级棒的肉夹馍的做法  

1. 选择新鲜的带皮五花和前肘肉，我比较喜欢三层五花肉，很Nice

2. 凉水入锅，焯水，撇去浮沫，捞出凉水洗净。

3. 准备青椒和香菜

4. 准备香料

5. 捞出之后稍微改一下刀，比较好入味，你要说之前切成小块我也不反对，我只是觉得小块，煮起来不如大块的舒服。

6. 热锅凉油，小火下入，花椒，八角，葱姜，小火炒出各自的香味

7. 香料乘出加入一勺糖炒糖色，（其实新手自家吃完全可以省略这一步，）全程小火。

8. 颜色浅浅的就可以了，重了就苦了

9. 肥肉朝下，放入锅中，香料加进去，加入一勺生抽，一勺老抽翻炒均匀

10. 一勺老抽

11. 翻炒一会

12. 倒入漠过肉的热开水，加入几块冰糖，这里说明一下，喜欢吃甜的就加三四块，不喜欢甜口可以不加，盖盖，小火炖煮40分钟，加一点盐，盐勺一勺就可以。中间一定看水啊，翻几次锅。别看着表到40分钟那就一锅碳出锅，

13. 煮好后闷一个小时，在开锅煮一会，饼我没纠结自己做，外面买的火烧就可以，剁点青椒和香菜和肉活起来就完全OK。

小贴士

没来的及拍照就被吃完了，下期补图