珍珠丸子好吃有诀窍，学会这个做法，出锅一口气吃了10个好吃的烹饪方法 珍珠丸子好吃有诀窍，学会这个做法，出锅一口气吃了10个的地道做法和步骤

晶莹剔透的糯米包裹着肉丸，加上顶上作为点缀的枸杞粒，一上桌就能抓住大家的眼神，就连挑食的孩子也无法抵抗它的魅力！一口下去，糯米的软糯和丸子的Q弹两种口感在口中碰撞，最终完美融合与咸香软糯中，回味无穷~

用料  

珍珠丸子好吃有诀窍，学会这个做法，出锅一口气吃了10个的做法  

1. 先把江米提前泡水4小时

2. 葱姜切沫，温水提前浸泡成葱姜水

3. 肉馅放入盆中

4. 加盐

5. 鸡粉 白胡椒粉 蚝油 生抽 老抽 葱姜水全部放入肉馅里

6. 开始搅打成粘稠出胶状态

7. 往肉馅里加入淀粉

8. 再打入一颗鸡蛋

9. 加入莲藕或马蹄碎，搅拌均匀

10. 搓圆，滚上泡好的糯米

11. 蒸锅垫胡萝卜片，摆上珍珠圆子

12. 水开蒸20分钟

13. 出锅摆上枸杞香葱装饰，颜值瞬间爆表

14. 颗颗晶莹，口口鲜香，回味无穷

小贴士

1、糯米需要放在水中浸泡4个小时以上，糯米吸足水分，蒸制的时候也会更加方便；

2、调猪肉馅的时候，用筷子朝着一个方向搅拌，直至上劲，这样的肉馅会更加的紧致入味口感好；

3、蒸制的时候，最好在盘子底部摆上胡萝卜片，这样可以防止丸子粘锅。将这几个技巧掌握好，珍珠丸子的口感好，价值还高。