还在一成不变地烤蛋挞吗?
想不到吧!蛋挞也可以美出圈!
其实很简单,换个形态,包一包、擀一擀、捏一捏——令人惊艳的花酥就做好了!
快拿出品质一流的七哥珍馈蛋挞皮,一年四季随时在家“赏花”,简直不要太轻松,大家快来试一试吧~
用料
七哥珍馈黄油蛋挞皮 | 9只/盒 |
月饼馅料 | 30克/个 |
蛋黄液(表面装饰) | 适量 |
芝麻(表面装饰) | 适量 |
蛋挞皮版美貌花酥,颜值美味轻松get!的做法
虽说蛋挞皮都能做花酥,不过一款配料优秀、起酥惊艳的蛋挞皮,会让成品更美更好吃,比如七哥珍馈的黄油蛋挞皮。
安佳黄油开酥,独立包装不怕变形,厚薄也是很均匀,真是非常有心的蛋挞皮。首先【解冻蛋挞皮】。
去掉七哥珍馈蛋挞皮的锡纸托,将蛋挞皮室温解冻到柔软可翻折的程度。解冻蛋挞皮的时候,我们把之前没用完的月饼馅料搓成馅球,每个馅球30克。
喜欢什么口味就搓哪个口味,都不挑。将解冻好的蛋挞皮折两折,变成1/4的扇形后,搓圆。
将搓圆的蛋挞皮擀平,大概手掌心大小。
包住馅球,再次搓圆。
把包好馅的面团再次擀成1cm左右高度的圆形面片。
接下来就是给花酥们整形啦。
首先是经典的【桃花酥】,在面片中部用筷子按压一个小坑作为标记,用刀将面片平均切分为6瓣,中心位置不切断。切好后用手指将每瓣边缘都捏出一个尖尖,然后再用小刀在花酥表面划出花蕊。
这样桃花酥就整形完毕了。接着是【四叶草】。
同样是中间按压一个小坑,然后是将面片平均分成8瓣,中心位置不切断。之后将花瓣两两一组,每组的花瓣都向内侧翻转,就做出心形的叶片了。
最后是两款【菊花酥】,一款不露馅,一款露馅。
两款都是中心压坑后将面片分成12瓣。不露馅的菊花酥,像桃花酥那样,把花瓣边缘捏出尖尖,再划出花蕊。
露馅的菊花酥,则是将每个花瓣向同侧翻转,就完成了,是不是非常简单呢?
所有花酥整形完毕后,我们在它们的表面刷上蛋黄液,并在花芯部分点缀上芝麻粒。
放进预热好的烤箱,中层,上下火160℃,烘烤约20分钟,表面金黄即可出炉。
谁能拒绝这么美的花酥呢!
快回家做起来吧~