说它热量低,是相对与曲奇之类的饼干,的确是黄油含量低得多啦,并且只有放盐,完全没有糖的添加哦~对啦,就是不喜甜的盆友们的福音哈~
因为是使用酵母微膨发,比泡打粉也是要再健康一丢丢~
里面的葱呢,可以选择新鲜的葱哈,会更加的香~ 注意要挤一下水分,像我一样使用干葱末的就省事一些。
钟爱做牛扎饼干的亲们,如果连外面的饼干也自己做,不是更加放心么~既可以单吃,也可以做牛扎饼干,还不学起来么~
用料
温牛奶 | 60克 |
酵母 | 1克 |
黄油 | 20克 |
小苏打 | 1克 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 100克 |
干香葱碎 | 2克 |
葱香苏打饼干|知味人生|食单的做法
酵母用温牛奶化开备用。
黄油切丁冷藏变硬后,加低筋面粉,盐,小苏打,用手快速搓至均匀的粗颗粒状。
加入化开酵母的牛奶,用切拌翻拌的方式混合至还有一半干粉的状态。
加入干香葱碎,混拌成团。
面团密封静置20-30分钟。上下铺保鲜膜,擀成2毫米后的薄片。
裁去边角料,用叉子扎小孔,并分切成块。
烤箱预热175℃,上下火,中层,10-12分钟。
完成~